Vous êtes à la recherche d'un barbecue et vous n'arrivez pas à choisir entre les différents barbecues ? 🧐

On peut tout y cuisiner, de la gambas à la pizza en passant par votre gâteau au yaourt qui est votre madeleine de Proust !

Il existe plusieurs types de barbecues, différenciés notamment par leur combustible :

Le barbecue à gaz

Le barbecue à gaz rencontre un franc succès depuis quelques années auprès des amateurs de barbecues. Cet appareil de cuisson permet de cuire différents types d'aliments en même temps grâce à sa large capacité la plupart du temps, et ses différentes zones de cuissons situées au-dessus des différents brûleurs. Ce barbecue permet d'avoir une température précise. Il se propose comme une alternative plus saine à la cuisson au feu de bois, et s'allume sans le moindre effort (sauf si votre bouteille de gaz est vide.................................... mais nous sommes certains que vous prendrez deux consignes dans votre station service afin que cela ne vous arrive jamais 😁)

Il existe des barbecues au gaz propane / butane ou au gaz naturel. Nous préconisons dans le premier cas l'utilisation de propane, pour un meilleur rendement calorifique et une belle flamme bleue ! C'est également celui qui peut rester toute l'année dehors !

Le barbecue à gaz portable : léger, facilement transportable et très compact. Celui-ci vous permet de faire vos grillades en vacances, sur un balcon ou bien même à la plage parfois.

Il existe des barbecues sur cartouches ou bouteilles de gaz. Les cartouches sont évidemment les plus pratiques lors d'une utilisation nomade, mais présentent une autonomie plus faible.

Le barbecue à gaz sur chariot ou encastrable :  ces barbecues sont résistants, et ont une vocation sédentaire. Ils permettent d'accueillir beaucoup de convives chez soi.  Ils sont plus encombrants et plus lourds.

Les barbecues à gaz sont proposés de manière générale de deux différentes manières par les fabricants : les modèles 100% grill, et les modèles mi grill, mi plancha.

Cela n'empêche aucunement d'y rajouter des accessoires compatibles, afin de le rendre plus polyvalent selon l'usage souhaité ! Chaque fabricant propose son système propriétaire d'accessoires.

Des barres de protection placées au dessus des brûleurs viennent récupérer des sucs de cuisson qui s'évaporent et reparfument délicieusement votre grillade. Le nombre de brûleurs va de paire avec la capacité en terme de surface de cuisson, et vous permet également de jouer avec la cuisson directe et indirecte !

Certains sont directement dotés d'un tournebroche / d'une rôtissoire, c'est l'idéal pour le poulet du dimanche midi en famille 🤤 Et s'il n'en est pas équipé directement, certains ont la possibilité d'en accueillir une en tant qu'accessoire compatible.

Les fabricants ont redoublé d'ingéniosité afin de rendre ces cuisines d'extérieur de plus en plus performantes et attrayantes au fil des années. On y retrouve parfois des brûleurs verticaux infrarouge pour mieux saisir vos rôtisseries, des bruleurs latéraux pour confectionner une sauce minute par exemple, ou là encore en infrarouge pour y saisir une pièce de viande jusqu'à 815°C ! Et même parfois aussi des images projetées du logo du fabricant pour épater vos amis ! (là par contre... on ne vous cache pas que vos grillades auront toujours le même goût !)

L'entretien est facilité sur ce type de barbecue, bien que vous n'aurez qu'une seule fois votre barbecue complètement neuf, gardez le à l'esprit 😉

Le barbecue à charbon 

La star des barbecues, l'historique, le basique, le barbecue à charbon, connu pour donner un goût fumé et authentique. Parfait pour saisir toutes les grillades, il nécessite peu d'entretien, il suffit de nettoyer les grilles après cuisson en les frottant après carbonisation des sucs, et vider les cendres. Il est léger, et facilement transportable.

Cependant, ce barbecue a besoin d'une plus longue préparation afin d'avoir de bonnes braises 🔥.

Certains disposent d'aides à l'allumage, de rangements, de tablettes, et évidemment de matériaux plus ou moins haut de gamme, qui détermineront leur durée de vie.

Il en existe de toute forme ! Le plus en vogue actuellement est le offset (barbecue Texan dont l'emplacement combustible est décentré).

Vous trouverez là aussi toute une gamme d'accessoires adaptables ( plancha, tournebroche...) en fonction des modèles et des fabricants.

Le barbecue électrique

Les barbecues électriques sont pratiques, compacts et faciles à utiliser.

Il peut s'utiliser à l'extérieur comme à l'intérieur. Il est parfait sur un balcon si votre règlement de copropriété ne vous autorise que ce type de barbecue, mais pourquoi pas en intérieur aussi ?

Ce barbecue est très simple d'utilisation.

La puissance électrique tient un rôle fondamental sur ses performances.

Les appareils avec une puissance inférieur à 1000W sont déconseillés puisqu'ils mettent beaucoup de temps à chauffer et à cuire. 

Investissez dans un appareil performant d'au moins 2000W !

Là aussi, toute une gamme d'accessoires est prévue par les fabricants.

Le barbecue à pellets

C'est quoi un barbecue à pellets ?

Imaginez que vous puissiez avoir sur votre terrasse un barbecue aussi précis que le four de votre cuisine, avec lequel vous pouvez absolument tout faire : griller, fumer, rôtir.....

C'est un barbecue avec une qualité de fumée extraordinaire et ce en utilisant seulement un combustible écologique, propre, et sain : le pellet alimentaire.

Ils sont souvent connectés (les sondes de température vous disent où vous en êtes sur votre pulled pork 🤤), ressemblent à aucun autre barbecue (pour les offset à pellets on y verrait davantage certains traits de locomotive à vapeur 😍)

Il se distingue par le goût de fumé apporté systématiquement sur toutes vos cuissons, et qui est différent du fumé du feu de bois !

Ce barbecue permet une cuisson direct ou indirect et permet évidemment de faire du "low and slow" 😍 ! (cuissons longues à basses températures, environ 80 à 120°C pendant de longues heures).

Le barbecue brasero

C'est un barbecue design, qualitatif, qui fait office de point de chauffage d'extérieur pour les soirées plus fraiches et épatera vos invités, dans un moment très convivial !

Il est très performant, et vous permet de snacker à la plancha, ou bien griller au dessus des braises, de réserver au chaud, et ce pour une quantité impressionnantes de convives !

Ces braseros ont besoin d'une certaine capacité de stockage de bûches !

Le barbecue kamado

Les barbecues Kamado sont des barbecues inspirés de fours ancestraux asiatiques.

Il est en céramique et ça change tout ! C'est un véritable four à chaleur tournante, dont l'inertie est hallucinante ! Une cuisson basse température nécessitera qu'une seule fournée de charbon pour 8 à 10h !

Il existe aussi un modèle fonctionnant à pellets.

Les Kamado fonctionnent avec du charbon de bois. Et du charbon de bois de qualité s'il vous plaît ! Des gros beaux morceaux (ce qui est vrai aussi sur les barbecues à charbon traditionnels en cuve en acier émaillé).

La céramique permet une parfaite diffusion de chaleur. La prise ainsi que la sortie d'air facilitent le contrôle et la stabilité de la température.

Le Kamado est un appareil de cuisson très résistant dont la durée de vie est plus longue que les autres types de barbecue. Sa forme d'œuf vous séduira à coup sûr !

Là encore, comme sur tous les barbecues, plusieurs types de cuisson et d'accesoires sont au programme 😊.

N'hésitez plus, venez découvrir notre large gammes de Kamado ! 😃🤞🏽